סדנת גיבוש ישראלית

אוכל ישראלי- פירוט האירוע

כן יש דבר כזה "מטבח ישראלי", והוא עשיר, צבעוני ומרתק. במהלך הסדנא מתחברים לפן הים-תיכוני של המטבח הישראלי, ומכינים ביחד ארוחה שתזכיר לנו טוב טוב עד כמה אנחנו אוהבים את המקום הזה. אבל לפני שהכל יתחיל יתקבלו המשתתפים בפוקאצ'ות חמות ועם המון זעטר ושמן זית בליווי טפנד זיתים  ואריסה פיקנטית עם מטבל טחינה ירוקה. ובשלב זה הם יקבלו הסבר קצר על מהלך הסדנה, התפריט כללי עבודה ובטיחות והופ... לעבודה. לכל אחד מהמשתתפים תמתין עמדת עבודה בה מסודרים כל מצרכי המזון, קלופים, שטופים ומוכנים לעבודה וכן עמדה הכוללת את כלי המטבח הדרושים להכנת הארוחה, סינר וכובע. המשתתפים יחולקו לקבוצות עבודה קטנות בחלוקה אקראית, כל קבוצה תקבל מטלה כאשר במהלך הסדנא הקבוצות מתערבבות בינן לבין עצמן.

*הסדנא מתאימה במיוחד לפעילות הכוללת אורחים מחו"ל.
 
ליווי מקצועי

לקבוצה מתלווה שף מקצועי, המנחה באופן צמוד את שלבי הכנת המנות משלב התכנון היצירתי דרך ההכנה ועד לעיצוב וההגשה.
בסיום הסדנה מתכנסים כל המשתתפים לארוחה טעימה הכוללת את המנות שהוכנו.

התפריט

סלט ירקות ישראלי חתוך דק דק עם נענע טרייה ובצל סגול
* * *
סלט חצילים קלויים בטחינה גולמית
* * *
סלט טבולה מקוסקוס מלא עם הרבה מיץ לימון וכוסברה טרייה
* * *
סלט פטוש עם קרעי פיתה מטוגנת ירקות גינה וסומק סגול
* * *
טחינה ירוקה מעט פיקנטית
* * *
עופות בלימונים טריים (על קליפתם), עשבי תיבול,מקלות סלרי ומלח גס
* * *
*שיפוד שווארמה פרגיות ושומן כבש *בתוספת תשלום
* * * 
קבאב  מזרחי עם המון פילפל צ'ומה וכמון
* * *
*אנטריקוט/ סינטה "על האש" הכי ישראלי שיש! *בתוספת תשלום
* * *
פורל ורוד מנחל הדן צלוי בשמן זית, עשבי תיבול ולימון טרי.
* * *
מאג'דרה של בורגול ועדשים
* * *
חומוס אסלי תוצרת עצמית
* * *
פלאפל ישראלי מחומוס וכוסברה
קינוח

קרפים ברוטב יפו (תפוזים)

* יתכנו שינויים קלים בתפריט בהתאם לזמינות חומרי הגלם בשוק

לבחירה בתוספת תשלום

* יינות של יקבי רמת הגולן ויקב הרי הגליל
* שיפוד שווארמה פרגיות ושומן כבש.
* רצועת סינטה מיושנת בחרדל ורוזמרין.
* שיפודי אנטריקוט מיושן בצלייה מהירה במלח גס ופילפל שחור גרוס.
* שתייה קרה מוגזת + דייאט מתוצרת חברת קוקה קולה.
* סינר בד עם לוגו בדפסה אישית.

תוספות לוגיסטיות בהתאם לצורך

* שולחנות, כסאות, ומפות (כולל הובלה ואיש לוגיסטי)
* גנרטור