מאמרים

בישול בריא ? על שום מה?
 
חשבתם פעם על בישול בריא ולא ידעתם היכן מתחילים  ? בואו נעשה לכם קצת סדר.
 
מהו בישול בריא? בישול בריא מרכז  מרכיבי תבשילים בעלי תכונות עם ערכי תזונה שונים ובריאים יותר.
 
הכנת אוכל בריא היא פשוטה מכפי שתוכלו לתאר, השימוש במרכיבים נכונים, זמן בישול נכון יאפשרו לכם להכין ארוחה בריאה של ממש.
 
ניקח לדוגמה את הביצה . מצרך יום יומי שניתן להשיגו בכל סופרמרקט , בישול בריא של ביצה שנעשה במים והופך את הביצה לקשה , הופך אותה למאכל בריא יותר מאשר טיגון על מחבט , ואם אתם מתעקשים על טיגון , השתמשו במחבט תפלון , ללא שמן וכיסוי בזמן הטיגון .
 
אבקות מרק . המתכון לצבעי מאכל וכימיקלים . השתדלו להימנע בשימוש בהם , אבקות מרק מכילות מונסודיום גלוטמט ועוד חומרי צבע מאכל וכימיקלים שאינם בריאים לתזונה היום יומית שלנו .
 
ניתן גם לגוון – צרו לעצמכם תפריט מזון המורכב ממספר סוגים של אותו מאכל , למשל מספר סוגי דגנים , או מספר סוגי אורז .
 
שמן . השתמשו בשמן זית הבריא יותר מהשמן הרגיל , אם תרגילו עצמכם להשתמש בשמן זית ביום יום כבר תהיו במצב תזונתי בריא יותר מאשר השימוש בשמן רגיל .
 
טריות
השתדלו לאכול אוכל טרי, שימוש בירקות ופירות טריים משמר את הערך הויטמיני והתזונתי שיש בהם . אפילו חיתוך הירקות ככל שייעשה לחתיכות גדולות יותר כך יישמרו הויטמינים בירק.
 
בישול בריא אינו מתרכז רק במנה עצמה, אלא גם באופן האכילה וזמני האוכל שלכשעצמם תורמים לתהליך התזונה שלנו בצורה שונה.
 
אכילה איטית , רגועה באווירה נינוחה גורמת לגוף שלנו לעקל בצורה טובה יותר את המזון . השתדלו לאכול בזמנים קבועים ובהפרשי זמן סבירים , אכילה בתדירות גבוהה במהלך היום עלולה לגרום לבעיות עיכול ותחושת שובע לא נוחה.